is the salt cured fish preserved using old techniques.
READ MORE
is the ground dried fish which is later treated with spices.
READ MORE
is a tangy sauce made out of fish.
READ MORE
Mahyawah

a tangy sauce made out of fish.

Mehyawah is a form of preserved anchovy paste that is mixed with salt and traditional spices. It is made out of Mitoot fish (Anchovy) that should not exceed 10cm in length. It is enjoyed alongside and with traditional arabic bread (Khubis Waagef), Lemons, and arabic ghee. Mehyawah has many health benefits to its consuption, it is hailed for curing migranes and various forms of food poisoning as well as improves cardiac function by up to 30% as tested in laboratory conditions and prevents cancer-genic disease as well as being an anti-inflimatent.

المهياوة:

اكلة تنتشر في إيران وبعض دول الخليج العربي. هي عبارة عن صلصلة ثقيلة لونها رمادي مخضر. ويذكر أن اكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي ابن سينا. تصنع المهياوة من سمك المتوت  الصغير الذي لا يتجاوز حجمه 10 سم، يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل ويعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح ويرش عليه قليل من الماء والليمون ويصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم ،بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ ويؤكل بعدها مع الخبز. وتحتوي المهياوة على مادة الفسفور والكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات.

فوائد المهياوة:

- يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.
- يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة امراض القلب بنسبة 30%.
- يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.
- يخفف آلام الصداع النصفي.
- يمنع الاورام السرطانية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.
- ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.

عادات وتقاليد في اكل المهياوة:

يتم تحضير  المهياوه   بحيث تحوي الخبز والليمون والبصل والجرجير الطازج بالإضافة إلى البصل الأبيض الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت.